W ramach Międzynarodowych Targów Gastronomii GastroTrendy, które odbędą się na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich w dniach 12-13 września zorganizowania zostanie Olimpiada Kawy. Rywalizować w niej będą sieci kawowe działające na polskim rynku.
Swój udział w Olimpiadzie Kawy zapowiedziały m.in. coffeeheaven, Empik Cafe, Green Coffee oraz Lodomania.
Przez dwa dni znakomici polscy bariści będą mielić, parzyć, dekorować i smakować kawę rywalizując w czterech konkurencjach. Zgodnie z regulaminem każda dyscyplina będzie oceniana przez akredytowanych sędziów. Ostatecznie wygra sieć, która po podliczeniu czterech konkurencji, otrzyma łącznie największą ilość punktów. Zawodnicy zmagać się będzie w czterech konkurencjach:
1. „Latte i macchiato art" - przygotowanie i zaserwowanie dwóch identycznych latte i macchiato w ciągu maksymalnie 6 minut. W tej konkurencji sędziowie oceniać będą umiejętności baristów w zakresie przyrządzania i dekorowania kawy mlecznej, a także poprawną obsługę młynka i ekspresu.
2. "Coffee in good spirits" – w tej konkurencji chodzi o przygotowanie i zaserwowanie w ciągu maksymalnie 8 minut dwóch Irish coffee i dwóch "signature", czyli napojów na bazie espresso i alkoholu. Wygra drużyna, która przygotuje napój najlepszy pod względem wyglądu, smaku i zapachu.
3. „Espresso na czas" - zadaniem uczestników będzie przygotowanie jak największej liczby perfekcyjnych espresso w określonym czasie.
4. „Cup tasting" – poprzez smak i zapach należy rozpoznać różnicę pomiędzy różnymi gatunkami kawy.
Zobacz kawiarnie coffeeheaven w centrach handlowych
Zobacz kawiarnie Empik Cafe w centrach handlowych
Tagi: