Grupa Gastromall wkracza na nową ścieżkę rozwoju dzięki kolejnej inicjatywie związanej z innowacjami w branży gastronomicznej. Właściciel najbardziej rozpoznawalnej sieci z jedzeniem na wagę pod marką Olimp, dzięki funduszom unijnym przyznanym w ramach konkursu na tworzenie klastrów i powiązań kooperacyjnych, wdraża unikalny projekt - produkcję dań gotowych "funkcjonalnych" o korzystnym wpływie na funkcje organizmu.Jest to jedyna tego typu kooperatywa w Małopolsce, kierująca swoje produkty do branży HoReCa.
Najpopularniejszy koncept gastronomiczny Grupy, to restauracje Olimp ze zdrowym jedzeniem na wagę, w stałej cenie za 100 g. W chwili obecnej Olimp to rozpoznawalna marka gastronomiczna na mapie kulinarnej Małopolski, Śląska i Podkarpacia. Współpracę z siecią cenią sobie operatorzy Centrów Handlowych, pracownicy biur, klienci indywidualni oraz Franczyzobiorcy. W br. wdrożono system Kart lojalnościowych, zreorganizowano strukturę, aby była zdolna do zarządzania siecią restauracji.
Urozmaicono menu o potrawy dietetyczne oraz dania z dodatkiem błonnika. Obecnie w sieci działa 13 restauracji w tym 4 franczyzowe (Gliwice - 2, Kielce i Rzeszów). W styczniu 2013 r. otwarto największą jak do tej pory restaurację Olimp w Enterprise Park w Krakowie o powierzchni 400 mkw., w marcu 2013 r. kolejną w Galerii Europa Centralna (Gliwice - punkt franczyzowy), w kolejnych miesiącach br. planowane jest otwarcie w Poznaniu (Poznań City Center - punkt franczyzowy).
W kwietniu br. podpisano umowy na wynajem powierzchni w Galerii Atrium Felicity w Lublinie (punkt franczyzowy), Galerii Solnej w Inowrocławiu (punkt franczyzowy), kompleksie biurowym Green Office (punkt własny) oraz w CH Krokus w Krakowie (punkt własny). Kolejne umowy są w ostatnich fazach negocjacji.
Sieć jest prekursorem zmian w postrzeganiu systemu jedzenia na wagę, w poprzednim roku do menu restauracji Olimp wprowadzono dania wzbogacone błonnikiem, potrawy przygotowane dla osób czynnie uprawiających sport oraz dania czysto wegetariańskie.
Właściciel marki formatuje koncept pod nowoczesne centra biurowe; jest to celowy, zaplanowany zabieg zmierzający do upowszechnienia systemu jedzenia na wagę przy zachowaniu wysokiej jakości potraw oraz zdywersyfikowaniu oferty tak, aby zaspokoić potrzeby wąskich grup odbiorców (osoby na diecie, czynnie uprawiające sport, kobiety w ciąży).
Tagi:
