Wiosną oraz latem rowerowe kawiarnie cieszą się dużym powodzeniem wśród pędzących miejskich tłumów w godzinach szczytu, czy też podczas długich spacerów bulwarami, parkami. Skąd pomysł na „przezimowanie” w galerii handlowej? Czy miejski tłum zimą nie ma ochoty na pachnącą, gorącą i budzącą kawę, biorąc też pod uwagę, że polskie zimy w ostatnich latach nie należą do bardzo srogich?
Kawiarnia rowerowa w Rzeszowie rozpoczęła swoją działalność we wrześniu, jako pierwsza w tym mieście, nie mieliśmy odniesienia i porównania jak zostanie przyjęta przez mieszkańców i czy będzie się cieszyć popularnością. Tak, jak Pani zauważyła kawiarnie rowerowe cieszą się dużym powodzeniem w cieplejsze pory roku, natomiast w dni chłodniejsze, bardziej ponure ludzie „pędzący z punktu A do punktu B” wolą usiąść w kawiarni, bądź gdy nie ma czasu wziąć kawę na wynos w kawiarni, gdyż w ten sposób mogą choć parę minut pobyć w cieplejszym miejscu. Stąd też pomysł aby chłodniejsze miesiące „przezimować” w galerii, drugi aspekt to dbałość o zdrowie pracowników – którzy są pasjonatami kaw.
Kiedy zrodził się pomysł, by mobilna kawiarnia zagościła w centrum handlowym?
Kawiarnia Rowerowa Kawy Rzeszowskiej rozpoczęła działalność jesienią 2014 r., już na samym początku zakładałam, że w okresie zimowym ze względu na otaczającą aurę, niekorzystne warunki klimatyczne, panującą wilgotność powietrza, a co za tym idzie serwowanie kaw najwyższej jakości tzw. specjality coffee będę musiała przenieść działalność bądź do galerii handlowej lub inne licznie odwiedzane miejsce np. uniwersytet. Nie ukrywam, że nie bez znaczenia była tu troska o zatrudnionych pracowników. Z doświadczenia wiemy że w chłodniejsze, w deszczowe czy śnieżne dni ludzie raczej pędzą, by się ogrzać niż pić na świeżym powietrzu – stad też wziął się pomysł na rozwiniecie współpracy z rzeszowską galerią handlową.
Rowerowa kawiarnia w rzeszowskim centrum handlowym stacjonuje od listopada i planuje swój pobyt jeszcze do marca. Jak zatem podsumuje Pani okres, w którym Kawa Rzeszowska uzupełniała ofertę gastronomiczną centrum handlowego?
Kawiarnia rowerowa w galerii znajduje się w strefie Food Court, w miejscu gdzie jest zaplecze gastronomiczne oraz zapewnione są miejsca do wygodnej konsumpcji oraz bardzo wygodne kanapy gdzie klienci centrum handlowego mogą umówić się wraz ze znajomymi i porozmawiać, nie brakuje tu też wielu spotkań biznesowych gdzie nieodłącznym towarzyszem jest kawa.
Czy kawa w biegu nie przeszkadza, nie utrudnia robienia zakupów?
Klienci po udanych zakupach chętnie w ramach wytchnienia odpoczywają w strefie Food Court i piją kawę lub też zabierają ze sobą udając się do domu, zwłaszcza, że rzeszowska galeria cieszy się dobrą renomą dla osób spoza Rzeszowa (w tym również obcokrajowców) którzy zabierają kawę do samochodu.
Misją rowerowej kawiarni rzeszowskiej jest przekonanie Rzeszowian do odejścia od „kaw” rozpuszczalnych, zalewajek, kapsułek itp.. przekazać Rzeszowianom prawdziwy smak najlepszych gatunków kaw, pochodzących z plantacji całego świata – kawy świeżo palonej. Która z kaw cieszy się zatem największym powodzeniem wśród klientów centrum handlowego i dlaczego?
Kawa – specjalisty coffee serwowana u nas jest świeżo palona, wypalana jest z ziaren pochodzących z najbardziej cenionych plantacji na świecie. Kawy, które posiadamy w swojej ofercie są to kawy 100% Arabica.
Jakimi kawoszami są klienci galerii handlowej?
Zauważyliśmy, że klienci zamawiający kawę, nie rozróżniają często rodzaju kaw: np. latte od cappuccino czy flat white, służymy im wtedy radą i wyjaśniamy różnice. Kolejnym z założeń powstania projektu Kawa Rzeszowska jest edukacja kawowa mieszkańców – to nie tylko slogan reklamowy, mamy za sobą kilka takich imprez jak np. Warsztat kawowy „Rzeszowskie Przelewki” zrealizowany wraz ze Slot Rzeszów, który zgromadził około 60 osób zainteresowanych tą tematyką. Na tych warsztatach opowiadaliśmy historie odkrycia kawy, kulturę picia w krajach, z których kawa się wywodzi po alternatywne sposoby zaparzania kaw – dzięki którym, możemy wyczuć najwięcej aromatów – testowaliśmy wtedy, 3 gatunki kaw świeżo palonych za pomocą różnych sposobów przygotowania.
Co wyróżnia Kawę Rzeszowską pośród innych kawiarni?
Nasza kawiarnia to miejsce, w którym można zakupić świeżo paloną kawę w opakowaniu i zabrać do domu lub biura. Staramy się jak najwięcej wiedzieć o pochodzeniu kawy, znamy dokładne miejsce, wysokość na której rosła, znamy odmiany oraz sposoby zbierania czy obróbki kawy przez farmera.
Promujemy również alternatywne sposoby parzenia kawy, dzięki czemu każdy będzie mógł w zaciszu własnego mieszkania przygotować kawę, która zaskoczy smakiem.
Najbardziej popularna wśród naszych klientów jest kawa Espresso Blend, autorska mieszanka stworzona specjalnie dla Kawy Rzeszowskiej, łącząca w sobie słodycz Brazylii, owocowość Kolumbii oraz mleczne nuty Gwatemali.
W wielu miastach urzędnicy wyznaczają specjalne miejsca, w których stacjonować mogą mobilne punkty z jedzeniem i napojami. A jak wygląda kwestia ruchomych placówek gastronomicznych w przypadku wynajmu powierzchni w centrach handlowych. Na jakich zasadach Państwa punkty stacjonują w galerii? Czy w przypadku Państwa punktów lokalizacja jest stała?
Warunki wynajmu powierzchni w centrach handlowych ustalane są indywidualnie. Tak, kawiarnia rowerowa zlokalizowana jest w punkcie Food Court, nie przemieszczamy się po centrum handlowym.
Czy rowerowa kawiarnia zostanie na dłużej w otoczeniu rzeszowskiej galerii? W ciepłe dni klienci galerii z pewnością chcieliby skosztować prawdziwej kawy bezpośrednio przed czy po zakupach. W związku z tym czy rozważała Pani stacjonowanie Rzeszowskiej Kawy latem i wiosną w zewnętrznej przestrzeni galerii?
Mam nadzieję, że nasza współpraca z rzeszowskim centrum handlowym nie zakończy się w tym sezonie, galeria położona przy alejach Tadeusza Rejtana 65 organizuje sporo eventów – np. Bieg Niepodległości CityFit Rzeszowska Dycha, gdzie w zeszłym sezonie dla biegaczy czy kibiców zapewnialiśmy napoje, chcielibyśmy też namówić galerie do zorganizowania imprez na wolnym powietrzu, np. food traków z Rzeszowa, które na pewno przyciągnęłyby wielu mieszkańców Rzeszowa.
Czy podsumowując miniony sezon zimowy, w kolejnym mobilna kawiarnia rowerowa planuje również zagościć w centrum handlowym?
Tak, w przyszłym sezonie zimowym również planujemy zagościć w centrum handlowym, po tym kilkumiesięcznym czasie mamy już pewne przemyślenia i plany do kolejnego sezonu.
Jakie plany mają Państwo na najbliższe miesiące? Czy smak rzeszowskiej kawy będą mieli okazję poznać również mieszkańcy innych miast?
Planów na najbliższe miesiące jest sporo, na pewno będziemy się rozwijać i promować smak kawy. W marcu planujemy uruchomić sklep internetowy, w którym będzie można zakupić naszą kawę, czyli mieszkańcy innych miast będą mieli okazję poznać jej smak. Myślimy również nad założeniem sklepu stacjonarnego i dystrybuowaniem naszej kawy do sklepów, restauracji czy biur, jak również nad znalezieniem odpowiedniej lokalizacji dla kawiarni stacjonarnej.
